Les Spiritueux
Souvent appelés à tort les « alcools forts », les spiritueux bénéficient aujourd’hui d’une image modernisée et plus accessible. Fruits d’une histoire et d’un savoir-faire, ils peuvent aujourd’hui sublimer un plat ou être une source d’inspiration pour les mixologues.
Les liqueurs et apéritifs régionaux séduisent de plus en plus, les consommateurs avertis, recherchant des produits qui sont de terroirs afin de connaître de nouvelles saveurs, que soit dans les armagnacs, les cognacs, les eaux de vie, les anisés, voire gins et whiskys.
Le marché s’est fortement premiumisé ces dernières années, grâce notamment aux influences des bartenders et des mixologues, qui ont suscité l’intérêt de nouveaux consommateurs en quête constante d’originalité et de découverte.
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